相信大家對于固體飲料代加工會有一些疑惑,那么對于固體飲料你們了解的又有多少呢?下面就讓河南大美的小編來為大家答疑解惑吧。
固體飲料屬于軟飲料的一類。它是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等為主要原料,添加適量的輔料或食品添加劑制成的每100克成品水分不高于5克的固體制品。
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我們知道,固體飲料代加工是多種多樣的,那么固體飲料按存在狀態(tài)分類來分,會有幾種情況呢?下面就跟隨我們一起來看看吧。
1. 粉末狀固體飲料:將各種原料混合后,用噴霧干燥法將其干燥成粉末狀或?qū)⒏鞣N原料磨成細(xì)粉,再按配方混合的制品。
2. 粒狀固體飲料:由混合料調(diào)制而成的不等形顆粒狀的一種飲料。一般通過配料、造粒、烘干、篩分制得,也可由配料、烘干、粉碎、篩分制得。
3. 塊狀固體飲料:將粉碎的細(xì)粉原料按配方充分混合后,用模型壓成立方塊形狀的制品。
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經(jīng)過社會的進(jìn)步,經(jīng)濟的增長,固體飲料代加工逐漸出現(xiàn)在大眾視野,固體飲料是以糖、乳制品為原料制作而成的,那么固體飲料的分類是什么呢,下面就讓我們看看吧。
固體飲料呈粉末狀、顆粒狀或塊狀,如豆晶粉、麥乳精,速溶咖啡、菊花晶等,主要分為蛋白型固體飲料(包含氨基酸飲料)和普通型固體飲料。蛋白固體飲料常見的有豆奶粉、核桃粉、麥乳精、氨康源氨基酸等;普通型固體飲料常見的有酸梅粉、菊花晶、速溶茶粉、茅根精、氨基酸飲料等。
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